गणेश चतुर्थीमा सब्जीबाट बनेका स्वादिष्ट मिठाइहरू

जनकपुरधाम, भदौ ९ गते । गणेश चतुर्थीको पवित्र अवसरमा भगवान गणेशलाई भोग चढाउन विभिन्न परम्परागत परिकार र मिठाइहरू बनाउने चलन छ। मोदक र बेसन लड्डु जस्ता मिठाइहरू निकै लोकप्रिय छन्, तर पछिल्लो समय स्वास्थ्यवर्द्धक र नवीन स्वादको खोजीमा सब्जीबाट बनेका मिठाइहरूले पनि विशेष स्थान पाएका छन्। लौकी, फर्सी र चुकन्दरबाट बनाइने बर्फीहरू यो पर्वमा भोग चढाउन र परिवारसँग रमाइलो गर्न उपयुक्त विकल्प हुन्। यी मिठाइहरू पौष्टिक, रंगीन र स्वादले भरिपूर्ण हुन्छन्।

लौकीको बर्फी बनाउन लौकीलाई किसेर दूधमा पकाइन्छ, त्यसमा चिनी, इलाइची, घ्यू र मेवा मिसाएर बाक्लो मिश्रण तयार गरिन्छ। यो मिश्रणलाई थालमा जमाएर टुक्रामा काटिन्छ। फर्सीको बर्फीका लागि फर्सीलाई घ्यूमा भुटेर दूध र चाशनीसँग पकाइन्छ, र बाक्लो भएपछि जमाएर काटिन्छ। त्यस्तै, चुकन्दरको बर्फी बनाउन उमालेर पिसिएको चुकन्दरलाई घ्यूमा भुटेर कॉर्नफ्लोर, नरिवल, चिनी र मेवासँग मिसाइन्छ, र जमाएर टुक्रा पारिन्छ। यी मिठाइहरूले गणेश चतुर्थीको भोगलाई थप विशेष र स्वादिष्ट बनाउँछन्।